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Korkenziehernudeln mit frischer Tomatensauce

Nährwerte pro Portion:
Eiweiss:	13 g
Fett:	4 g
Kohlenhydrate:	71 g
Kcal:	376
KJ:	1580

Zutaten für 4 Personen:

320 g Korkenziehernudeln
1,2 kg Fleischtomaten
2 Zwiebeln
1 Bund Salbei
1 EL Sonnenblumenöl
125 ml Brühe
1 TL Honig
Salz

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten mit einem Messer kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, Tomaten häuten, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenfalls würfeln. Salbei waschen, Blättchen abzupfen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Salbei dazugeben und andünsten. Tomaten und Brühe zufügen, aufkochen und ca. fünf Minuten köcheln lassen. Sauce mit Honig, Salz und Tabasco abschmecken, mit den Nudeln vermischen und servieren.